Vollkornhörnchen mit fruchtig-pikanter Sauce
Ein Rezept von Gerlinde B. aus Fürnitz
Hauptspeise
Geflügel
leicht
länger als 60 min
| Menge | Zutaten (für 4 Personen) |
|---|---|
| 2 Stück (ca. 400 g) | Hendlfilet |
| 4 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 EL | Honig |
| Safranfäden | |
| 1 EL | Kurkuma |
| 2 | Limetten |
| 1 DS | Tomaten in Stücken |
| 2 | Karotten |
| 2 | Kartoffeln |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Chili | |
| 1/2 l | Gemüsebrühe |
| 1 Schuss | Sahne |
Kochanleitung:
- Hendlfilet in mundgerechte Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in 4 EL Öl anbraten, danach herausnehmen und warmstellen.
- Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und im selben Bräter anbraten, dünsten.
- Kartoffeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden und zum Zwiebel geben, mitdünsten.
- Honig, Safranfäden, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Das Ganze zum Kochen bringen und bei geringer Hitze ca. 1 Std. köcheln lassen, abschmecken.
- 400 g Finkensteiner Vollkorn Hörnchen nach Packungsvorschrift kochen, abseihen, auf Teller anrichten, die pikante Sauce drüber - fertig!
Werte, wie Nachhaltigkeit, sind dem Familienbetrieb wichtig. So wird der Strombedarf über das hauseigene Wasserkraftwerk abgedeckt und der Überschuss ins öffentliche Stromnetz gespeist. weiter