Tagliatelle alla Valentina
Ein Rezept von Stefanie B. aus Mörnsheim
Hauptspeise
Vegetarisch
leicht
bis 15 min
| Menge | Zutaten (für 4 Personen) |
|---|---|
| 500 g | Goldfink Bandnudeln breit |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Olivenöl | |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Kräuterfrischkäse |
| 1 EL | Balsamicoessig |
| 4 EL | frisch geriebener Parmesan |
| 2 EL | Rama Cremefine |
| etwas | Nudelwasser |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| evtl. 1 | Zucchini |
Kochanleitung:
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und etwas Nudelwasser auffangen.
- In einer Pfanne die Butter und einen guten Schuss Olivenöl erhitzen, Knoblauch hineinpressen.
- Wer mit Zuccini kocht, jetzt die in Scheiben geschnittene Zuccini mit anbraten, bis diese leicht braun wird.
- Dann die Nudeln mit in die Pfanne geben und ein wenig Nudelwasser dazugeben.
- Den Kräuterfrischkäse, Balsamicoessig, Parmesan und Rama Cremefine untermischen.
- Gut mit Salz und Pfeffer würzen und schon kann das Gericht serviert werden.
Werte, wie Nachhaltigkeit, sind dem Familienbetrieb wichtig. So wird der Strombedarf über das hauseigene Wasserkraftwerk abgedeckt und der Überschuss ins öffentliche Stromnetz gespeist. weiter