Lachs-Zitronen-Zucchini-Pasta

Kochanleitung:

• In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln bissfest kochen.
• Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
• Zuchini waschen, säubern und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
• Knoblauch schälen und fein hacken.
• Zitronenschale abreiben und Zitronensaft auspressen.
• Lachs in einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten und mit Salz & Pfeffer würzen.
• In einem Topf die Zucchini in Öl anbraten und mit Salz & Pfeffer würzen.
• Danach den Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten und zum Schluss noch die Zitronenschale und den -saft hinzufügen.
• Mit Gemüsesuppe und Obers aufgießen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
• Danach den Lachs in die noch heiße Sauce geben und kurz erwärmen.
• Sauce abschmecken und mit den Nudeln anrichten.
• Basilikum über die Pasta streuen und mit Parmesan servieren.